|
|
Berliner Bollen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. zelfrijzende bloem,
1/4 dl melk,
2 eieren,
15 gr. gist (of een pakje),
50 gr. boter,
50 gr. suiker,
jam,
suiker,
snufje zout,
olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gist oplossen met 2 theel. suiker en lauw water. Als u een pakje gebruikt, staan de gebruiksaanwijzingen er wel op. De eieren met de suiker klutsen totdat het goed schuimt. De boter er dan bij doen en daarna de lauwe melk. De gist bij de bloem doen. Het ei mengsel daarna ook bij de bloem doen en flink kloppen. Het deeg afdekken en een uur laten rijzen. Nadat het deeg is gerezen, uitrollen tot ongeveer 2 cm. En hiervan rondjes uitsteken. In het midden van een rondje een kuiltje maken en hierin wat jam doen. Het eerste rondje met een tweede bedekken en de randen goed aandrukken. De bollen na het vullen 20 min. Laten rijzen. Olie verhitten en hierin de bollen goudgeel bakken. Na het uitlekken in suiker rollen.
|
|
|